Ingredienti
Dosi per: 4 persone

  1. 200g di Bel Paese 
  2. 320g di riso
  3. 1 bottiglia di Prosecco 
  4. sale
  5. pepe
  6. scalogno
Preparazione di Risotto formaggio e Prosecco Fate soffriggere lo scalogno con poco olio ed aggiungete poi il riso e fatelo tostare bene. Aggiungete 1 bicchiere di Prosecco e fatelo evaporare bene. Cominciate la cottura del riso aggiungendo Prosecco man mano che si asciuga. A cottura quasi ultimata, aggiungete il Bel Paese, spegnete il gas, coprite e fate mantecare per 5 minuti. Servite ben caldo.